近年來很多從事餐飲行業(yè)的商家在了解了拉面機以后，都加入了使用的行列。這種機械的優(yōu)勢很明顯，省時省力，能夠承擔重復(fù)的工作，具有節(jié)約勞動力，減輕商家負擔的作用。很多食品機構(gòu)中都有涉獵。關(guān)于機械的維護與保養(yǎng)知識也不得不提。

    在機械使用過程中，注意按照說明書的要求來做。原料的使用量一次性不宜太多，否則會造成機械負擔過重，影響機械操作流程的發(fā)展，進而造成成品品質(zhì)的破壞。同時超負荷的工作也會造成機械的損壞，為了保證拉面機的使用壽命，這方面的內(nèi)容需要注意。機械還有廢料回收，添加輔料的作用等，在使用過程中，注意每天對機械的清潔，確保不留下整理的死角，保持機械的整體干凈整潔，能夠很好地降低一些物料殘留對機械造成的破壞。

    在使用機械的過程中，商家也需要掌握維護保養(yǎng)的知識。，是機械供應(yīng)商提供給用戶的保養(yǎng)方法與指導要全面，能夠確保機械在使用過程中得到妥帖的保養(yǎng)；第二，用戶需要嚴格按照指導說明來進行保養(yǎng)。即使拉面機有一段時間不使用，也要有規(guī)律地進行檢查，運行，確保在必要的時候正常使用。一旦機械發(fā)生問題，可以請專業(yè)人士進行維修，不要瞎鼓搗，可能破壞機械的結(jié)構(gòu)。

    注意產(chǎn)品的使用和維護，增強這方面的技術(shù)意識，其實是提升這類機械產(chǎn)品性價比的好方式。